〜吹田の老舗・松竹堂がこだわり続ける理由〜“安心安全なフルーツ餅”

先代が生んだ看板商品
～フルーツ餅のはじまり～

勝成さん

今でこそフルーツ大福は全国的に有名ですが、
うちでは40年ほど前から作っていました

大阪・吹田にある松竹堂の看板商品といえば、
色とりどりの「フルーツ餅」。

イチゴやマンゴーなどの定番から
季節限定品まで、その 多彩さが目を引きます。

実はこれ、先代が 約40年前から
取り組んできたオリジナル商品。

「 いちご大福 」から始まり、
季節のフルーツに合わせて

アレンジを加えてきた結果、
現在の豊富なラインナップが生まれたのだそうです。

勝成さんによれば、
素材選びから徹底して
アレルギー要因を排除し、
代わりに風味や味わいを補う技術を
研究しているといいます。

松竹堂のフルーツ餅は、
味だけでなく見た目にもこだわっています。

たとえば、 雪だるま型の上生菓子には
しっかりとした帽子やマフラーがついていて、
可愛らしく仕上げられています。

多くのデザインは先代が考案し、
そこに5代目の新しいアイデアが
加わることで、季節を感じさせる

鮮やかなバリエーションが生まれています。

互いを尊重して生まれる“最高のフルーツ餅”

職人気質を活かし、
細やかな作品を生み出すだけでなく、
地域に開かれた教室を続けることで、
老舗ならではの技術と想いを次世代に伝えています。

まとめ

創業から130年以上の歴史を持ちながら、
新感覚の「フルーツ餅」
で地元客や
遠方からのファンを魅了している松竹堂。

自らもアレルギーを持つ5代目が

「誰もが安心して食べられるお菓子」

を追求し、先代と衝突しながらも
力を合わせて
理想の店づくりを
進めている点が印象的でした。

「おいしさ」×「見た目の楽しさ」

にこだわる老舗和菓子店の挑戦は、
これからも多くの人の 心をつかみ続けることでしょう。