「菓匠風月」万羊羹飯沼

Name: 「菓匠風月」万羊羹飯沼
Brand: 菓匠風月
Price: 6480 JPY
Availability: InStock

¥6,480

飯沼栗とは

日本でも10軒の農家しか
作ることができない

"飯沼栗"

その希少性の高さから

"幻の栗"

とも呼ばれています。

飯沼栗の特徴

①一毬一果栽培法

通常、栗は1毬に3果が
実りますが、
飯沼栗は独自技術で
1毬あたり1果に制御。

まるで宝石のように
丸みを帯びた
大粒な実は、
見るだけで食欲をそそる。

ひとたび口にすれば、
秋の豊かな恵みが

じわりと広がる
至福の一口を体感できる

②徹底した洗浄と選別工程

収穫後は専用洗浄機で
全果を水洗いし、

生産者による2回の
貯蔵前後選別と集荷所で
の1回の共同選果、

計3段階の厳密な
選別を実施。

③冷温貯蔵による糖度向上

収穫後、0～2℃の
低温環境下で
約1ヶ月貯蔵することで、

でんぷんが糖に変わり、
濃厚かつ芳醇な甘み
が引き出される。

④GI保護制度による信頼性

飯沼栗は、
日本で唯一の栗として
GI（地理的表示）
保護制度に登録。

産地固有の
環境と技術、

そして徹底した
品質管理の証明である。